7581雷射磚茶プーアル茶88年
qi wu ba yi leii she pu er zhuan cha
7581雷射磚茶プーアル茶88年
製造 ： 1988年
茶廠 ： 昆明第一茶廠
茶山 ： 景谷茶地区
茶樹 ： 大葉種 潅木
茶葉 ： 5〜8級
工程 ： 半生熟茶加工
倉庫 ： 香港湿倉（期間不明）
甘味
渋味
とろみ
酸味
苦味
香り
熟成度 |
●●●○○ 3煎めからにじみ出る
●●○○○
●●●○○
●○○○○
●●○○○
●●●●○ シナモンのような香り
●●●●○ 倉庫での熟成が強め |
茶商の倉庫熟成による独特の風味のある熟茶です。
強い熟成によって、「シナモン」や「ウイキョウ」などのスパイスのような香りが出ており、それが個性になっています。
このお茶をつくった「昆明第一茶廠」は、国営のメーカーの一つでしたが、1995年に解散しております。1988年製のこの品は、まだ「昆明第一茶廠」の作っていたものです。解散後もこのメーカーのプーアル茶の人気は衰えず、別の民営のメーカーが、レプリカものを作っています。
ちなみに「7581雷射磚茶プーアル茶88年」の、 「75」は1975年からある銘柄。「8」は主な茶葉の等級。「1」は昆明第一茶廠のことを表します。茶葉の取引が国によって管理されてたその当時に、国が割り当てた番号です。
これを「茶号」と呼びます。「茶号」については、「七子小緑印圓茶7542の散茶」のページの「7542七子餅茶の生い立ち」のところで紹介しておりますので、そちらをご参照ください。
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【7542七子餅茶の生い立ち】
レーザー（雷射）シールがあることから、「雷射磚茶」と呼ばれます。シールは、偽物防止のためです。海外輸出向けの信用を落とさないよう工夫されたようです。しかし、近年の複製品にもレーザー（雷射）シールがあるので、現在は役に立っておりません。
包み紙も茶葉も、外観はボロボロになっていて、迫力のある表情です。包み紙には、茶虫の喰った穴が開き、茶葉の表面には一部少し白っぽいところがあります。「白露」（バイルー）と呼ぶ、茶葉が湿ったときに成分が浮き出て白くなるものです。湿度が強めの香港湿倉での熟成がされていた証です。白露のあるものは、美味しいものもありますが、熟成失敗したものも多く、判別の難しい品になります。
もちろんこの「7581雷射磚茶プーアル茶88年」は、倉庫での熟成がとびきり良い結果となっているものです。白露の部分は飲むのに問題はありませんが、気になる場合は、表面の白いところを歯ブラシで擦ってください。
香港の「湿倉」と呼ばれる倉庫の中には、「重湿倉」と呼ぶ、茶葉に水をまいて湿らせる倉庫もあるのですが、除湿をしないか、もしくは季節によっては加湿する程度の「湿倉」もあります。このお茶は、後者のほうの「湿倉」です。
こういった倉庫から出荷されてすぐのときは、茶葉に湿り気があり、倉庫臭と呼ばれる土臭さがありますが、そのような品は、倉庫から出してから、常温で比較的乾燥した環境で、数ヶ月かけて風味を落ち着かせます。これを、倉庫から出すという意味で、「退倉」するといいます。このお茶は「退倉」してから約1年が過ぎています。
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【茶商の倉庫が味をつくる】
茶葉のアップ写真です。表面には光沢があります。これは熟成状態のよい証拠です。
また、白露とは別に、白い綿のようなものが付着している部分があります。これは、茶虫の繭（まゆ）です。もちろん現在はもう茶虫は存在しません。まゆだけが残っております。
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【虫の食んだ跡のあるプーアール茶】
茶湯の色は、赤味が強く、やや暗い色ですが、透明感があります。
スパイシーな香り、甘露の甘味、コクのある旨味、じっくりとあとからくる苦味と、力強い風味があります。
葉底（煎じた後の茶葉） です。
煎じた茶葉からも、「シナモン」や「ウイキョウ」に似たスパイシーな香りが立ちます。まるで茶殻のような崩れた姿ですが、なかには大きな茶葉であったと思われる破片があります。「昆明第一茶廠」の熟茶の茶葉はすべてこのように崩れた姿になっています。
今でこそ、1970年代初期の「73厚磚」などが高く評価されておりますが、そもそも「昆明第一茶廠」の熟茶は、廉価で量産の可能な品として開発されております。その当時の、1958年からの「大躍進」と1966年からの「文化大革命」により、農産物の効率化がすすめられ、喬木よりも茶葉の収穫率のよい灌木の茶葉を使用し、熟成の味づくりに時間をかけない「渥堆」技術が導入されました。
昆明第一茶廠の熟茶の磚茶には5種類あります。
■雷射磚
■7581厚磚
■棗香厚磚
■前期文革磚
■後期文革磚
そして、それぞれに特徴のある５つの香りがあります。
■荷香（ハス）
■棗香（ナツメ）
■樟香（クスノキ）
■参香（朝鮮人参のこと）
■沈香（ジンコウという漢方に使われる植物）
この7581雷射磚茶プーアル茶には、棗香（ナツメ）、樟香（クスノキ）、参香（朝鮮人参のこと）があります。また、何煎かすると、沈香も漂います。
■飲み比べ
同じ「7581磚茶」である、「7581後期文革磚80年代」と飲み比べをしてみました。茶葉やメーカーでの加工はほぼ同じなのですが、保存熟成具合の差が大きく現れています。以下のページをご参照ください。
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【飲み比べ/7581後期文革磚80年代】
冷やして飲んだり、ミルクティーにするとまた格別の味わいです。濃い目に煎じたお茶に氷やミルクを足してください。 つくり方については、以下のページでも紹介しています。
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【プーアール茶飲み方いろいろ】
7581雷射磚茶プーアル茶88年
参考にしてください。
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【５ｇの茶葉でどのくらい飲めるか？】
お客さまのご感想
I.Kさま 北海道
とても美味しくいただきました。購入後すぐに飲んだときには確かにスパイシーでシャープな印象があったのですが、最近飲んだところ開封後の変化でしょうか。洗茶後１煎目は透明な甘み、２煎目以降とろりとした濃厚な甘みと穀物のような香りで、同じ7581の後期文革磚80年代に通じる風味を感じました。
ブログにも味の変化を書かれていましたが、このようなこともあるのですね。 また、ほんのかすかですが「雪印7532」のようなのどに引っかかるような感触がありました。
ＹＫさま 府中市
熟茶らしいお茶で１煎目は厚い濃い色が出て、またスパイシーな香りもあって重厚な味です。２煎、３煎と色と味は薄くなりますが、甘みと香りは残るので、それぞれの段階で楽しめました。私は２煎目くらいが好きです。１煎目は、良質のバターをちょっと浮かべたりして飲むのも結構いけます。
Ｙ．Ｎさま
言われるほど土臭いとは思いませんでしたが、私はこの臭みがあったほうが、プーアール茶を飲んでるって感じがします。
K.Mさま 東京都
とても美味しかったです。いままでプーアール茶がこんなに美味しいとは思わなかったです。めからうろこ というのでしょうか？
K.Iさま 大阪府
雷射センあまりにも美味しいので、再リピート致します。
最後の一個（ですよね？）買っちゃいます。
実は、今日香港から帰ってきました。
よく行くお茶屋さんに７５８１があったので、試飲してみました。
かなりいい熟成具合でしたが、こちらで頂いたものの方が、スパイシーな香り甘味がより深く、素晴らしい熟成具合だと再確認致しました。
お客さまの感想をお待ちしております。
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【店長にメール】
つぎにこのプーアール茶はいかがでしょうか？
大益茶磚96年プーアル茶
⇒
【このプーアール茶の詳細】
