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【オリジナルのお茶の記録】


紫・むらさき秋天紅茶2011年 その6

murasaki qiu tian hong cha

巴達古樹紅餅紅茶

お客様のご感想を紹介します。
ご協力お願い申し上げます。

【店長にメール】


紫・むらさき秋天紅茶2011年 ご感想

■京都市M.Yさま 2014/04/16
口から喉にかけてメントールのようなスーッとした清涼感を受けました。この清涼感が大変心地がよいですね。
茶水が口から無くなっても、しばらくこの清涼感と甘みが舌の上や喉元を漂っている感覚が何とも言えず快感です。
この紅茶と熟餅には、消え際というか残香というかに共通の部分が感じられる気がします。

店長コメント
美味しく入っていると思います。
ご感想ありがとうございます。

■大阪府H.Nさま 2013/04/05
全く上手く表現出来ませんが、自然に体になじみ落ち着きがあるのに最後に花の香りが心地よく戻ってきました。好みのお茶は色が出なくなるまで飲むのですが、色がなくなっても凛とした紅茶の味と甘みが続き、丁寧につくられた事が良く分かりました。

店長コメント
熟成で香りが変化してきていることがいただいたコメントから伺えます。
ご感想ありがとうございます。

■上海市T.Aさま 2013/01/20
「紫」、しっかり紅茶の味が引き出されて とても香り高い味わいに変化していますね♪ ストレートがやはり一番ですが 豆乳の粉を入れてミルクティ風も冬ならではかと 楽しんでおります。

店長コメント
春のに比べて秋のこのお茶はどっしりとした感じが出て来たと思います。
ご感想ありがとうございます。

■神奈川県K.Fさま 2012/12/06
紅茶の紫は、とても「スタンダード」な味わいなのに、 これ程美味しい紅茶はない、というあたりが求めても実際にはなかなかなく、 却って良いかとおもいました。
ふじもとさんの熟茶を頂いていても思うのですが、 「安心して帰って行ける定番」ってとても魅力があるように思います。この紅茶もそんな「定番」になりそうな気がしています。

店長コメント
実はもうちょっと個性的になってもよいかなとはじめは思っていましたが、月日が経って風味が落ち着いてきたら、あんがいスタンダードになっていると、何人かのお客様の感想から思います。毎日飲みに選んでいただけるお茶がやっぱり良いお茶と思いますので、嬉しいことです。
ご感想ありがとうございます。

■兵庫県N.Tさま 2012/02/04
紅茶は『紫・秋天紅茶2011年』を試してみました。最初は茶葉を少し控えめに入れてみました。さっと入れたのですが、甘みの中にさわやかさを感じました。新しい茶葉だからでしょうか?2度目はおすすめの通り、お湯を多めに、茶葉が開き切るまでゆっくり蒸らして頂きました。甘みと、やはりさわやかな感じです。

店長コメント
この紅茶はどちらかというとしっかり熟した風味を狙ったのですが、巴達山の古茶樹の持ち味で、花の香るようなツンとした鮮味が少し残っています。1年くらいでまた変化があると思います。
ご感想ありがとうございます。

紫・むらさき秋天紅茶2011年 ご質問

■先日、紫・秋天紅茶2011を開けたら何となく手触りに湿気が感じられ、片面5分ずつ位天日干しをしたらその湿度の手触りはなくなりました。 周りから削って飲んでいるので、中まで乾燥しているか不安です。湿気加減や日差しの強さも有るとは思いますが、もう少し天日干しをした方が良かったでしょうか?

回答:
片面15分ずつくらい天日干しして、半日ほどかけて室内でしっかり陰干しして熱をとってからまた包みに戻してください。包みは密封度の高いものを選んでください。寒い季節の湿気はトラブルの元です。また、なるべく気温の変化の影響を受けないよう、保温効果のある素材の入れモノに入れてください。
2週間ほどで飲む分と、餅茶とを分けて保存するのも有効です。餅茶の出し入れするときに、冬は気温差で結露して湿気る可能性があります。餅茶は密封できて保温効果のある入れモノに入れて、出し入れを少なくするようにしてください。、

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【紫・むらさき秋天紅茶2011年その1】


紫・むらさき秋天紅茶2011年 1枚 380g


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